林旭对这种生肉原本不感兴趣的。

但看到老黄这幅吃相，愣是把肚子里的馋虫给勾了出来。

他回到厨房，给自己弄了一份，打上鸡蛋黄后用叉子搅拌均匀，让肉块表面挂上蛋黄液，接着舀起一勺送进嘴里。

牛肉之前被冰过，入口时稍稍有一丝丝凉意。

接着就是蛋黄液那种发黏的口感以及酸黄瓜特有的酸鲜味儿。

这种味道开胃又解馋，除了酸黄瓜的味道之外，还能吃到欧芹略带冲味儿的香气和洋葱的脆爽口感。

咀嚼一下，牛肉软嫩中夹杂着清鲜的味道就在口腔中绽放开来。

不愧是A5级和牛，嚼起来又鲜又嫩，完全感受不到纤维的存在，而且在咀嚼时，还能品尝出和牛中那些油脂的丰腴感。

这种感觉不仅让牛肉的口感变得更加迷人，而且还将酸黄瓜等配料的味道压下去，使得牛肉本身的鲜香味儿始终在口腔中萦绕。

怪不得老黄说像口感像冰淇淋呢，这鞑靼牛肉吃着确实有几分相似。

“老板，这生牛肉好吃吗？看着好瘆人……”

正吃着的时候，朱勇凑过来看了一眼，想尝尝，又觉得过不去心理那道坎。

林旭这一份量不大，他几口把盘子里的牛肉扒完，笑着说道：

“味道是不错，但你要是过不去心里这道坎就算了……我发现西餐的这个模具还挺好，这么一小团肉饼，吃完恰到好处。”

那铁圈的直径也就七八厘米，高度三厘米左右，一个蛋黄放上去基本能把肉饼盖住，搅拌均匀，几大口就能吃完。

吃第一口的时候觉得挺好吃，等会儿得再来一份。

但吃完后，就觉得再吃会有点腻。

鞑靼牛肉在西餐中是一道很重要的前菜，所谓的前菜，就是开胃垫肚子用的，是为主食做准备的。

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