富景楼后厨里，厨子们得到了前边的反馈后，一个个当真是激动不已，看待冯一帆的目光就更加的敬佩了。

而冯一帆则是不紧不慢，领着三个小女孩开始挑选笋。

“你们看看，接下来爸爸要做的菜叫《鸡髓笋》，我们要选择有些比较鲜嫩，并且不是那么粗壮的笋，就像是这个样子，大约是爸爸一根手指粗细。”

三个小女孩跟着冯爸爸一起，蹲在一堆笋的旁边，看着冯爸爸挑选笋。

尤其是看着冯爸爸一边挑选，一边用刀把笋皮划破，从里面扒出很嫩的笋心，也是让三个小女孩觉得很有趣。

其中陈瑶霏是三个小女孩里听得最认真的。

她还会提出自己的疑问：“冯爸爸，你怎么会知道，这个里面的笋，就和你的手指头差不多粗的呢？”

冯一帆微笑着解释：“就是大约进行一下丈量呀，你们看看，这样就比较粗的，然后这样的笋也会比较老，我们做鸡髓笋不能用。”

冯若若看着爸爸的比划，伸出小手在一堆笋里翻找了一下。

很快小姑娘也是找出一根说：“爸爸快看，这个是不是可以呀？”

杨小溪见到冯若若翻找，也跟着翻找出来一根让冯爸爸帮忙看看。

冯一帆看着两个小女孩手上的笋说：“嗯，粗细都可以，不过溪溪的这个更好，若若的这个不是那么笔直啦。”

冯若若把手上的丢下，又开始伸出小手去继续翻找。

张峰林和齐德强两位主厨此时走过来，也是有些好奇的看着。

冯一帆扭头看了一眼两位主厨说：“实际上，做鸡髓笋，最好是用天目山的雷竹笋，不过现在已经过了季节，所以也只能用这些稍嫩一些的当地笋代替了。”

听到这，张峰林又问：“那鸡肉是不是也有讲究啊？”

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