油田的开采一般而言可以分为三个阶段， 第一阶段就是一次采油，指的是在全球刚刚开始开采石油的初始阶段，人们的采油技术还没有那么发达，因此只能利用石油的天然能量进行开采，也就是所谓的自喷。

在当时的条件下，当一口油井不能自喷了，就会被人们认为是油井枯竭，因此这个阶段后来被人们定义为一次采油。这种采收率仅仅只有10％左右。

后来，随着技术的渐渐发展，人们开始意识到虽然油井不再自喷了，但油井依然可以继续开采出石油来。只要向油井内补充能量，比如说目前全球百分九十的油田都采用的向油层内注水的方式，以提升井内压力，依然可以在不自喷的油井内继续开采出石油来。这种向油层内补充能量而进行开采的阶段，被称之为二次采油。

二次采油的采收率可以达到30％—35％，但依旧有高达70％左右的原油留在地下。

再后来，当这种水驱开采达到经济极限的时候，比如说华夏的大庆油田综合含水量已经达到了98％，如果在继续采用注水开发的方式，那么高昂的炼油成本将会入不敷出！因此，在这个基础上，人们又开始采用各种物理化学方法，进一步开采水驱后剩余的石油，以提高原油采收率，这个阶段也被人们普遍认为是三次采油阶段。

因为原油在地球上的储量是有限的，而偏偏在现阶段人类的发展又离不开石油这种黑色的工业血液，因此如何提高油田的采收率，就成为了目前全球油田矿主以及科学家们一个最主要的科研话题。

要知道，即便是进行了三次采油，只用了诸如聚合物驱、气驱、热力驱、微生物采油等各种各样的办法，但效果并不算多么很好。这就导致了大量的原油依旧是滞留在地下而无法被人类开采出来。

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