裴府的暖宅宴定在正月初四，正是朝廷元日七天假的最后一日。

这一天已是初三，宴席的各色物件都已准备齐全，到了午后，厨娘们把明日要上的主菜也都做出了样子来，让琉璃最后过目一遍。十六道造型各异的水陆时鲜摆放在堂屋正中那张黑玉镶边壶门大案上，倒也赏心悦目。

那八仙盘是将烤得焦黄的整鹅分成八份，分别雕切成花、叶、鱼、羊等不同图案，造型富贵；光明虾炙则是把虾摆成了灯笼状，灯烛用的是带皮红虾，灯笼轮廓用了雪白的虾仁，颜色鲜亮；此外，那生鱼脍、糟蟹膏、苦泉羊羹，原是长安名菜，自然做得十分地道；至于团圆红、步步高升，则是按琉璃的吩咐做出来的应景菜色，几次试验之后，也已做出了八九分的别致美味。只是琉璃对荤腥之物依然没什么胃口，挑了两样略尝尝便罢。

倒是最后一样小菜端上来时，她不由多看了两眼：小小的六曲白瓷盘里，是摆放成重瓣海棠状的一片片肉脯，颜色淡红，几近透明，正中的花蕊则用了嫩黄的姜丝和碧绿的葱末，看去几乎有种工笔画般的精致。

小米注意到她的目光，忙将盘子端了过来：“这一道叫海棠肉酢，是咱们自己家厨娘做的！”

琉璃夹了一小块入口，舌尖顿时又是鲜辣又是酸爽，细细咀嚼时，不但有腌肉特有的咸香筋道，还有些许稻米的香气。她忙又尝了一片，只觉得回香愈发浓郁，不由点头：“当真不错！只是肉脯怎么做出这味道来了？”

小米眉飞色舞：“婢子问过厨娘了，说起来还真是要费些工夫。这肉脯选用上好的猪腿精肉，剔骨蒸熟，再晾成肉干，切成薄片，拌上粳米饭、茱萸子和盐，放入坛子里腌制一个月。想吃时用醋、葱、姜、蒜调好味，上锅一蒸，待滋味浸入，撇去调料，就可以装盘了。”

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