夏天来临后，我的人生好像只剩了“懒”和“馋”两个关键词。然而很遗憾，懒和馋似乎不能共存。馋虫在舌头上打转，想吃的东西一大堆，懒虫就化作绑在身上的千斤巨石，让人无法动弹。

但是我坚信，中国人这么会吃，中国美食又这么多，一定有什么是专门为懒人而存在的食物。

网上倒是有不少懒人食谱，从凉拌小菜，到家常炒菜，再到门面硬菜，应有尽有。可是仔细一看，仅仅是需要准备的材料就写了三五行，步骤更是能打出半张A4纸。这不是懒人食谱，这是打着“懒人”的幌子，让懒人做饭的食谱。

懒人创造了世界，世界却没有创造出让懒人解馋的食物，这不科学。

发明家可以因为懒发明汽车、电话、计算机，那有没有烹饪专家因为懒而发明不用多加工，水一煮就可以吃的菜？

食谱上还真有这种菜，不过它没有加懒人的噱头，而是一种正儿八经的烹饪方式，叫白灼。

“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟。广东人懂吃懂烹饪，还懂得体谅厨师，白灼就是一个极好的证明。

用白灼的烹饪方式可以做白灼虾、白灼菜心、白灼西兰花、白灼秋葵……

采用这种烹饪方式只需要把主要材料用清水煮一下，然后淋上酱料就可以了。听起来很是简单，可是一大菜系不是这么轻易就能被参透的，仔细看了一下食谱，仅是酱料的制作过程就至少要用一口锅、两个碗。把三五种香辛类蔬菜剁碎、混合、烹炒，再配以合适比例的调料。

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