“秋日的清晨，古老的呼兰河水流过原野，它发源于小兴安岭，蜿蜒曲折的注入松花江，滋润着松嫩平原这片广阔的土地……”

“在金秋的丰收之后，这里很快便会被冰雪覆盖，在漫长的冬季，当地人喜欢储备大白菜已备过冬……”

“虽然在如今已经不难取得新鲜的蔬菜，但是这种风味独特的腌制泡菜已经成了让本地人难以割舍，并逐渐走向全球的风味美食……”

在昏暗的车厢内，女记者手机里面发出白色的亮光。

在光亮之处，女记者看到一颗颗腌制好的辣白菜静静的摆放在盆中。

不断的向外散发着刺|激人味蕾的视觉感受。

“金顺姬今年第一次回家，对她来说故乡最让他魂牵梦绕的就是泡菜……”

“母亲菜园里面的白菜都是7月份种下的，白菜选用的都是心紧叶嫩的品种，也是制作辣白菜的上等食材……”

画面中，略施粉黛的圆脸姑娘，在母亲的指导下第一次学习做泡菜。

看着小姑娘有些生涩的手法，一旁的母亲十分有耐心的指导着。

“切好的白菜，先要用盐水渍出多余的水分……”

“放入缸内叠放整齐，最后用一块石头给它压住，持续的挤压水分……”

“做泡菜是全村人入冬前的头等大事，一大早各项工作就在准备中……”

金顺姬的老家此时家家户户都已经在外面摆好了各种制作泡菜的工具。

摩拳擦掌的准备制作泡菜。

这对女记者来说是一件新鲜事，她偶尔能够在泡菜国的电视剧里面看到有做辣白菜的场景，但是对于辣白菜真正的制作手法却不是很清楚。

“涂抹调料是制作辣白菜最重要的一步，调料包括辣椒、苹果、白梨、鱼露和虾仁等，各家有各家的做法，唯一相同的就是现磨的干辣椒必不可少……”

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