面茶是京津地区流行的一种特色小吃。

面茶的名字里虽然有个茶字，但却跟茶叶没任何关系，而是用大黄米熬成糊状，淋上芝麻盐和澥开的芝麻酱做成的。

过去大户人家，会在半下午来一碗面茶，配上炸的点心，当下午茶吃。

不过这些年，大多数人都会选择在早上吃面茶，配着早餐丝丝滑滑的吃下去，半天不带饿的。

贺家顺身为一个京城人，对这道小吃自然是不陌生的。

事实上，在座的这些人，除了林旭这个外地人吃面茶的次数不多，其他人对这款小吃都不陌生。

尤其是曾晓琪，虽然是外地人，但对这种黏黏糊糊口感丝滑的小吃，根本没有任何抵抗力，前两天还跟齐思明骑着摩托车去吃呢。

做面茶需要的食材很简单，大黄米面，白芝麻、食盐、芝麻酱，这就够了。

贺家顺准备做的时候，林旭起身走过去，打算看看做法。

沈佳悦好奇的问道：

“旭宝，你想学这个咩？”

“嗯，学一下，回头给奶奶做，她上次念叨面茶来着。”

沈老太太对京城的小吃挺喜欢的，林旭觉得可以把步骤记一下，回头见到老太太了做一次，自己做，怎么都比在外面吃得更放心。

贺家顺没有着急做，而是拿起一口无油炒锅放在灶上。

不等烧热就将准备好的白芝麻倒进去，小火慢焙。

做芝麻盐，不管生芝麻还是熟芝麻，都需要在制作前将芝麻焙一下，把芝麻的香味炒出来，同时也让芝麻更酥，更容易碾碎。

很快，白芝麻就焙成了淡黄色，同时也有香味飘出来。

贺家顺将芝麻盛出来，摊开。

这会儿的芝麻不能直接擀，因为温度太高，芝麻碾碎后，余温会把芝麻烫糊掉，最好的办法，就是稍稍晾一下，然后再进行操作。

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