“这喜饼的做法也不难嘛！”

陈美娟把面剂子分好，揉成一个个小圆球，沈佳悦拿着一根小小的擀面杖，简单压扁，一个饼坯就制作完成。

只做最后一步的话，确实不难。

但面点制作过程中，比较吃经验的步骤一向都是分剂子和包馅料，至于最后的擀成面饼，甚至不用擀面杖。

直接用手压扁，照样也是饼坯。

“我儿媳妇真厉害，上来就学会了做面饼。”

陈美娟夸了两句，随即帮林旭包馅。

好几种馅料，全都需要用面皮慢慢包进去，包好再揉搓一下，最后擀成面饼。

将这些饼坯摆在烤盘中，打开烤箱，将里面饧发好的饼坯端出来，换上新的。

“好快啊，面饼怎么涨发这么快呀？”

沈佳悦有些意外，她记得之前蒸馒头包子的时候，都至少需要饧发十五分钟以上，面皮才会蓬松起来。

但现在，也就五六分钟时间，饼坯的体积就涨发了一倍。

林旭说道：

“这里面加了泡打粉，能让饼坯快速涨发，要是不加泡打粉，涨发的速度会慢很多。”

说完，他把电饼铛插上电，先预热，将面饼有间隔的摆进去，选择上下火加热，随即合上饼铛。

趁着这个时间，林旭继续包馅。

五分钟后，打开电饼铛，一股好闻的面香味从里面散发出来。

香味中夹杂着蛋香和奶香，闻着就让人很舒服。

面饼的个头又涨发了一些，表面被烤成了焦黄色，看起来很好吃。

林旭一手拿着竹制锅铲，一手扶着面饼，麻利的将这些喜饼翻个面，再扣上饼铛，继续烙制三分钟。

虽然现在的电饼铛是上下两面加热的，但上火明显热度不够，需要在中途进行翻面，这样面饼才能彻底烙透。

翻面后，烙制的时间需要减半，否则喜饼有烙糊的危险。

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