“宿主观看烹饪师门兴衰荣辱，获得完美级淮扬菜品——红酥鸡，恭喜宿主。”

听到这声提示音，林旭满脸诧异。

我就是嗑着瓜子看戏而已，居然还有这种奖励？

这不是鼓励我当吃瓜群众嘛？

但这个红酥鸡……淮扬菜里还有这么一道菜吗？

正疑惑着，脑海中涌入了海量经验，林旭也总算弄明白红酥鸡是一道什么样的菜品了。

把散养鸡的鸡腿脱骨，用刀将鸡肉细细切一遍，切的时候不能伤到鸡皮，然后再把猪肉和鲜虾的虾仁剁碎，调成肉馅酿在鸡腿肉上，最后抹上一层蛋黄下锅煎炸。

煎到两面金黄时，加入高汤，小火煨制四十分钟左右，然后出锅改刀，把鸡肉切成菱形块摆到盘中，最后浇上煨鸡肉的原汤。

这是淮扬菜中扫地僧一般的存在，看似平平无奇，但做法却极为讲究，而且已经有好几百年的历史。

不管从烹饪技法还是文化上来讲，都是一道非常难得的名菜。

但可惜的是，这道菜如今已经很难再吃到了，因为费时费力，对火候的要求非常高。

最主要的是，不能提前预制。

在处处讲究效率的今天，这样的菜品，确实会被摒弃。

正感慨着，旁边的戴建利递来一把西瓜子：

“老弟，发什么呆呢？是不是觉得这种场面挺惆怅的？老贺心里也挺苦的，师父早已经归西，也没法喊出来对峙，现在师父的后人又明显跟老孟穿同一条裤子，这种时候，他要么被羞辱，要么只能选择退出师门。”

很多传统行业的从业者，都遇到过类似的难题。

师父攒够家业，子女另谋高就，徒弟们就撑起了整个师门。

但一遇到事儿，师父的后人又会跳出来指手画脚，哪怕不从事这个行业了，也在行使着师门掌舵人的权力。

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