酱油肉很好吃，酱香浓郁，咸香可口，吃完甚至还能品出淡淡地回甘，这种味道和紧实的口感，让酱油肉格外美味。

不过毕竟是午夜了，林旭没多饿，吃了两片肉便放下了筷子。

他架上炒锅，把托盘中那些滴落下来的油脂倒进去，用小火熬煮了一下。

这么做是为了去掉异味，顺便利用高温将猪油和酱油的香味融合在一起，让油脂更香，味道也更好。

熬好后，将这些油脂捞出来，倒进小碗中。

第二天早上。

林旭洗漱完毕，来到楼下厨房，准备做早餐。

他先把早上要喝的南瓜粥熬上，又和了一些做烙饼的面，接着拿出昨天从店里带来的豆腐皮。

原本今早打算豆腐皮卷肉馅呢，但如今酱油肉做好，这道豆腐皮卷肉还是下次再做吧。

把豆腐皮切成宽条，再切成片，用热水烫一下，捞出来放在筐里控水。

趁着这个时间，将昨天做好的酱油肉拿出来，用菜刀切成薄一些的肉片。

昨晚是蒸熟再切的，切起来比较容易，但现在是生肉直接切，相对硬一些，不过这种质感，更容易切薄。

把肉切好，将豆腐皮挤干水放在盘子里，再将切好的酱油肉分成两半，一半盖在豆腐皮上面。

至于剩下那一半，则跟白菜叶一块儿蒸。

白菜连帮带叶切成片，摆在盘子里，再将酱油肉摆在最上面。

两道菜全都弄好，放进蒸柜里，开始蒸制。

趁着这个功夫，他切了一些做烙饼用的葱花，接着往碗中放了一大勺面粉，再加两小勺食盐和两小勺五香粉。

将昨天熬好的油脂拿出来，烧热后浇在碗中，趁热调成糊糊，就成了做烙饼最常用的油酥。

有了油酥，做出来的烙饼不仅分层，而且香味也很浓郁。

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