“师兄，下午我去调试做热饮的设备，你要不忙的话，等会儿一起去那边指导一下工作咋样？”

林旭咬了一口带鱼，冲谢保民说道。

虽然已经掌握了技法，但有国宴总厨坐镇，心里会更有底气。

今天搭配带鱼的是火腿爆空心菜。

把金华火腿切成肉末，炒香后放入洗净的空心菜一块儿爆炒，火腿的鲜香味被空心菜吸收，吃起来美味又下饭。

谢保民吃着空心菜说道：

“行啊，正好我闲着没事，就去生煎包的操作间看看呗……这空心菜炒得不错，就得用滴油或者中方来炒，啥调料不用放就行。”

滴油是火腿吊起来后最下面的部分，油脂丰腴，味道比较咸，一般都会用来煲汤或者像今天这样，切成碎末炒菜。

火腿的丰腴配上空心菜的清鲜，吃到嘴里鲜香味美，开胃下饭。

今天中午虽然就两道菜，但分量足味道好，大家吃得都很开心。

舒云感慨似的说道：

“原本以为我的嘴巴被钓鱼台养刁了，离开后会瘦呢，谁知道来林记上班后已经胖了五斤。”

朱勇扒拉一口米饭：

“好像除了魏乾大家都胖了。”

魏乾展示了一下自己的肱二头肌：

“看着瘦了，但体重没降多少，全增到肌肉上了……感觉比以前麻利很多，大家也可以锻炼一下啊。”

朱勇撇了撇嘴：

“说你胖你还喘上了，现在不还是被甜甜远远甩在身后嘛？有本事你追上她啊。”

魏乾立马没了脾气：

“我们又不搞比赛，就是锻炼而已，什么追上追不上的啊……林旭，今儿这带鱼真好吃，近期在店里上新吗？”

林旭摇了摇头：

“最近上的鱼太多了，再缓缓吧，另外这还不算带鱼最美味的做法，要是焖好再浸泡几小时，那会儿再吃，口感和味道都更出彩。”

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