腌菜腌制成功后，在食用前最好用水煮两分钟或在阳光下曝晒30分钟以去除腌菜中残存的亚硝酸盐。

陈俊提醒电视机前的观众朋友们以及他的众多粉丝们，夏季是胃肠道感染疾病的高发期，为了健康着想，腌制食品最好少吃，如果要吃也要挑一些熟透的产品，颜色太鲜艳的也不能吃，亚硝酸盐的含量会很高。

除了腌制过程不规范、放置时间过久也可能导致食物受到污染，产生其他致病菌，因此在日常生活中要生熟食分开，尽量选择新鲜食材，避免食用隔夜饭菜，如食用后出现呼吸不畅、心跳加快、皮肤发紫等症状，一定要及时就医，避免贻误病情。

……

傍晚时分，陈俊录制了一天的节目，仍旧在加班加点，因为，患者太多了。

有人说“劝人学医，天打雷劈”，其实，干医生什么都好，就是太忙太累，有孩子的医生们经常会没有时间顾自己的孩子。

但凡事有得必有失，至少医生不用担心“35岁后失业”，医生可是随着年龄的增长，而医术越来越精湛，俗点说，也就是越老越值钱，即便退休后，也能返聘，有些还能被私立医院聘请，退休之后仍然能发挥余热。不像有些行业，一过中年就找不到工作。

“陈医生，您看看我这小腿，不知道怎么回事，发了一大片疹子，很痒，擦了止痒的青草膏也没用。风油精都快用掉两瓶了！”这是一名年轻的女性，将自己的裙子撩起来给陈俊看。

陈俊就询问是怎么一回事，女子就开始讲述。

原来，她是昨天晚上开始发疹子的，原本觉得是小问题，忍一忍，擦点药也就好了，哪里知道，越来越严重，就实在扛不住，今天一下班就来挂急诊了。

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