赖小年这个人的心思还是挺活泛的，自知单凭叫卖声，是干不过周围的那些常年摆摊子的小食摊贩的。

于是他想到了个表演拉面的方法，把自己拉面的技艺演艺化，刻意地把拉面的过程表演的夸张而有趣一些，以吸引更多的人来他的摊子吃面。

说来这个办法还真的起到效果了，说是百姓们图新鲜也好，喜欢凑热闹也罢，能一边看着有趣的表演一边吃面，也是百姓们逛夜市的一种娱乐需求。

赖小年的拉面摊子，生意也渐渐好了起来，看着越来越多的客人慕名而来，赖小年和他的父母也感到很欣慰。

不过好景不长，买卖刚好了一个来月，第二个月就开始大幅下滑了，客人们越来越少，赖小年也越来越愁，虽然父母时常开导他，但他心里却仍旧非常难过。

其实他内心里是知道生意下滑的原因的，就像杨怀仁说的一样，既然是个卖拉面的摊子，最核心的就是拉面，拉面的表演，只是个辅助卖面的表演而已。

一开始你这么做，百姓们觉得新鲜，自然会坐下来凑个热闹，但如果尝过了你的拉面，大家都觉得味道一般的话，那么吃几次没了新鲜感的时候，也就不会继续光顾了。

舟桥夜市虽然很大，来往的人也很多，但做小食摊子这种买卖，靠的还是回头客，只有回头客多了，你的买卖才能真正好起来，才能赚到更多的钱。

而赖小年的拉面摊子最大的问题，正是在于没有多少回头客。

最近夜市很火，但来赖小年的面摊吃面的客人，大都是生面孔，这也难怪，客人吃过一次他家的拉面之后，也能明白味道只是一般，再一次来夜市，就不会再去尝试已经尝试过的东西了。

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