罗掌柜的说地时候是心中有数的，且先不管水煮白菜只是个传说还是真的是失传了川菜经典，他家云锦楼做不出来，恐怕满成都里也不可能有酒楼能做得出来。

天霸弟弟也不知道从哪里来的一股子邪劲，见罗掌柜的说得那么斩钉截铁，他不服道，“成都府里所有酒楼做不出来，我哥哥也能做得出来！”

另一边的付大厨一脸惊讶道，“你哥哥是谁？”

“喏……”

天霸弟弟用下巴指了指杨怀仁，杨怀仁这边就头疼了，心道你胡说啥呢，本来是咱们有理，已经占了上风，刚才不让咱们上楼，如今再提出来说不定就让咱们更上一层楼，好穷尽千里目了，你这么一说，就不怕我也不会做这道名菜？

杨怀仁想起了他的老爹来，这道水煮白菜，当年他在家里的胡同饭馆帮厨的时候，倒是见过老爹做了一次。

也许是因为那一天来了一个特别的客人，老爹才肯拿出自己的真本事来，费了好大的力气，才做出了这道水煮白菜。

这件事在杨怀仁的脑海里印象很深刻，原因除了老爹那一天态度特别认真，连碰都没让一边的杨怀仁碰一下所有的材料和厨具之外，那个客人吃过了水煮白菜之后哭着离去，便让人实在没法忘掉了。

现在回想起来，那一天老爹制作这道水煮白菜的每一个步骤和每一个细节，似乎都历历在目。

杨怀仁并没有什么过目不忘的本领，要不然也不至于正经学没上好，年年在班里都是后十名了，不过别人做了一道什么菜式，他只要看过一次，却总是忘不掉，甚至立即动手，便也能模仿着做出来。

但这道水煮白菜，既然是代表了川菜的最高水准和技法，那么杨怀仁就有点心虚了，毕竟看和亲自动手去做，完全是两码事，简单的菜式也许还能做出个八成像来，但制作过程这么繁琐复杂的一道菜，他就不敢保证了。

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