不用给学生上课了，王忆的生活节奏一下子慢了起来。

空闲时间多了。

不过这两天他不能休息，得准备带队参加带鱼汛大会战的事，猛补冬季海上捕捞作业的窍门和注意事项。

同时也猛补身体——渔业会战既然用‘会战’这种词，自然是一场战斗般的工作进程，对精力、体力的消耗不是闹着玩的，他必须得做好准备。

物质上的准备也在进行中。

衣服方面，棉衣、牛仔服一件件做成，棉靴子、皮手套是他从22年带过来的。

食物方面，压缩饼干、能量棒、肉干之类是必需品，另外还有火腿和腊肉。

火腿肯定是来不及带上的，也没必要带着火腿去海上，到时候让领导们一看还以为他们这帮人是来度假的。

做腊肉是必须的，不过用不着王忆自己动手，沙生泉是行家，肉给他让他来做就行。

王忆做的就是准备铁钩，熏腊肉时候用来挂住肉的铁钩子。

岛上铁器不多，他从22年随便弄了一些铁条，将铁条剪断弯起来就是一把把可以穿肉的铁钩子了。

沙生泉用铁钩子串起了肉，放入背阴通风的好地方挂起来晾晒起来。

连同腌制加晾晒，这样就是差不多一个礼拜的时间过去了。

等到腌肉的表面发干了，他上手捏了捏，点点头说可以熏腊肉了。

在六七十年代的黔带深山里，农家的灶多数没有烟囱，灶里柴火燃烧产生的烟直冲屋顶。

沙生泉说他们家里就是在灶的上头钉上几根木条，用这些木头挂上猪肉。

然后不用管了，正常做饭就行，做饭产生的烟熏火燎便用来熏肉，熏上个把月，猪肉便被熏的黄澄澄。

再过些日子，猪肉慢慢被烟火给熏黑了，这时候就可以吃了。

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