在印度的德里市区，有一座每天都非常热闹的市场，任何时节到这里看到的都是一派喧嚣热闹、人来人往的场景，而这就是德里的香料市场。这座市场看上去占地面积并不是很大，但应该是全世界最大的香料市场。因为全世界大概也只有印度才会有一座专门的香料市场，负责供应印度各个地区的。

市场相当破旧，也没有一个统一的管理部门，但是到这里的人却不少。再加上道路比较狭窄，车辆和行人也比较混乱，置身其中竟还有点寸步难行。

不过这也说明了这座市场的繁忙。毕竟，印度地区一天消耗的香料可能就是一个天文数字了。

印度人的生活离不开香料，有宗教上用到的香料，日常生活中用到的香料，还有食物里添加的香料。

由于印度神多，想要对神表示虔诚，得烧最好的香料去敬神，毕竟神抽烟吃香的嘛。

如印度人在著名的“排灯节”，一天就焚烧了超过数十万银元的香料，一连数天，想想烧掉了多少香料！

中国人对外开战，银元化烟，那是火药打出的枪弹。

而印度人也是银元化烟，他们用香料来敬神，花费多少银元也在所不惜。

印度天气炎热，人出汗多，一身汗气避免不了，此时得身佩香料，使得气味芬芳。

再有家居布置用到的香料，并不是高大上人物才有待遇，稍有经济能力的印度人都舍得往里面投钱。

至于食物中添加香料，不夸张的说，香料是印度人家家户户的必需品，一日三餐都离不开，印度人喜欢把各种食物都做成咖喱，然后用饼蘸着吃，或者拌米饭吃，甚至到了有时候喝茶也得加点香料来调味。

当然了，印度香料种类之多也是令人难以想象的。具体有多少，也没有一个明确的数字，反正随随便便也有上百种。要不然也不会有这么大的一座批发市场。每天这里都有成百上千吨的香料在市场之中进进出出。

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