周末, 叶嘉休假, 跑到鸿天大酒店去看了看, 正好遇上酒店在办婚宴，叶嘉混着人进去晃悠了一圈。

酒店的确很大，门口蹲着两个气派的大石狮子, 内部装修也颇为豪华，只是……

叶嘉在酒店大厅逛了一圈, 发现这种婚宴规格的中餐宴席, 浪费量还挺大的, 有一桌的客人已经散了，可是桌上层层叠叠堆满了碗盘，有的碗里剩了很多未吃完的饭菜，有的碗里，食物甚至都没有动过，整一桌下来, 能浪费掉三分之一的量。

不好吃吗？

叶嘉左右看了看, 服务员都各自忙碌着, 端盘上菜, 她索性捡起一根干净的筷子，在那盘还没有动过的盘子里拾起一块鸡肉, 尝了尝。

鸡肉太老，而且明显是在冰箱里冻过至少三天以上，至于味道呢，应该是大锅炒出来的, 炒得马马虎虎，所以调味不均，她又从一碗土豆烧鸡的碗里夹起一颗土豆，却发现土豆的皮都没有削干净。

这里年薪二十万的大厨，看起来很不走心呢！

叶嘉又摸到厨房去溜达了一圈，食堂里穿白色制服的厨师们格外忙碌，出餐的饭菜都是流水线制作，一盘一盘，同样的菜品挨个传递，从最开始的制作到最后的出餐，至少要经过十多人的手。这样做，的确上菜的效率提高了很多，但是味道却很难保障。

走出鸿天大酒店，叶嘉跳槽的**消解了不少，在这样的大酒店工作，以她对食物的认真态度，恐怕很难满足这种大酒店要求的效率和份量。叶嘉望着天空，湛蓝的天际浮着几片白云，她总算有点明白了，当年那么多大酒店的百万年薪请叶则夫出任大厨，都被叶则夫毫不犹豫地拒绝，宁可屈居小弄堂里，每天只做一桌精致的餐食，招待为数不多的顾客，作为美食家，他终究有自己的坚持，对食客的负责，对食材的尊重。

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