晚上十点，苏记和若餐厅收拾完毕，冯一帆面对着两家餐厅的众人。

如今，每天晚上的总结，他会把大部分的时间交给大家，听一听每个人对于今天营业的一些想法。

从不同人的不同视角，来看一看餐厅是不是还有哪些需要改进的地方？

今天也是认真听取每个人的意见，并且冯一帆也是给出了一些建议。

在小会的最后，冯一帆很认真地说：“这个周末，我想请两天假，所以周末的时候，可能需要大师姐您和凯瑟琳，两位副厨肩负起两家餐厅的经营。”

这句话一出，让在场的所有人都愣住了。

大家全部都面面相觑，然后又全都看向冯一帆。

这一刻，大家都有点摸不透他的想法？

见大家都很惊奇，冯一帆笑了笑说：“整个国庆假期下来，我觉得大家都有不小进步，所以这个周末呢，算是对大家的一个检验吧，看一看我这位主厨不在的情况下，会经营的如何？”

听完这番话，大家终于可以确信，他们之前听到的话不是玩笑。

冯一帆是真的打算要在周末请假，要把苏记和若餐厅的经营交给大家。

石家慧和凯瑟琳相视一眼，两人都感觉到肩头上的担子比较重。

两人是副主厨，如果冯一帆请假的话，那么她们两人要肩负起整个后厨的一切事物，这其中不仅仅是需要把自己菜做好，还需要协调好后厨的各种事情。

尤其是一些配料的准备，还有一些客人菜单出单后，要如何去上菜等等。

可以说，一位主厨需要管理的事情真的很多。

当然最关键的是，主厨还需要亲自烹饪一些比较重要的菜。

像是若餐厅的主菜，可以说每天都是冯一帆烹饪。

而苏记这边，一些宴席上的硬菜，也都是需要他亲自动手。

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