听冯一帆认真说起他在国外,亲身在苏澜馨公司旗下餐厅后厨经历,不光是让庄道忠和庄哲斌有些惊异,更是让苏锦荣听得眉头紧锁。
冯一帆叙述了过后,淡然笑着对庄道忠说:“师叔公,姑姑那些餐厅做法我不去评说好坏,但是我想如果她拿到苏记这老匾,恐怕也是要用她的那套经营方式去运作。
如果真是那样,师叔公您觉得,那样运作下的苏记,还是苏记吗?”
冯一帆的问话,让庄道忠陷入了沉思,也让一直偏向苏澜馨的庄哲斌同样陷入了沉思。
庄哲斌脑海中,回想起今天在苏记吃到的伊府面,想到了那不同一般水晶肴肉的滋味,还有那有夹心的干炸肉丸。
如果是放在苏澜馨餐饮集团旗下餐厅,这些没有一样会出现吧?
因为这些不符合餐厅的标准。
可是这些不符合规格化餐厅标准,完全由烹饪厨子凭借经验,突发奇想出的奇妙搭配,不好吃吗?
不,它们非常好吃。
让食客品味到了一种不同口味,一种不失传统,但同时却又突破了传统的风味一绝。
庄哲斌沉思着,恍惚间明白了,为什么苏记不愿意与苏澜馨合作。因为苏记的传承之中,除了传统的坚守,还有一份对于传统的创新和改变。
这与苏澜馨理念存在不可调和的对立。
庄道忠叹了口气说:“这么看起来,澜馨那丫头的理念,和我们有着本质偏差啊。”
苏锦荣此时开口:“苏记,是私厨菜馆,不能那样。”
庄道忠也赞同地点头:“不错,苏记确实不能那样规模化,苏记应该保留它独特风味,若是办成了那样连锁餐厅,也就失去苏记应有的风味了。”
这一刻,庄道忠老爷子总算是下定决心:“锦荣啊,你们不用担心,这事我会跟澜馨说,而这块老匾当年是你赢得继承权,那么他就是属于你的,我也相信你和你的女婿会重新发扬它。”
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