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第127章 摆盘的艺术

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看到女儿和她两个好朋友吃得很开心,冯一帆笑着退出人群,再次又回到了后厨去。

此时,后厨里林瑞峰还在继续切土豆,见师父进来也是赶紧问:“师父,土豆要蒸到什么时候啊?”

冯一帆看了一眼墙上的钟说:“不急,还早呢,先准备其他东西。”

接着冯一帆挑选新鲜的蔬菜,一些卷心菜,一些西蓝花,还有一些圣女果之类,比较新鲜的各色果蔬,全部都清洗干净,切得细碎,稍稍地焯水,再进行了一份浓稠酱汁调配。

林瑞峰看在眼中,似乎明白了师父要做什么。

“师父,您这个是要准备做沙拉吗?”

冯一帆有些惊讶看向徒弟:“你知道蔬菜沙拉?”

林瑞峰点头:“知道,上学的时候,我跟同学去过商业街那边的西式餐厅,吃过沙拉,但是觉得味道不是很好吃,反正我不是很喜欢。”

冯一帆听了笑着说:“西式沙拉的味道,确实国内有些人不喜欢,不过其实这个也好办,进行一些我们口味的调整,就可以非常的美味。”

接着冯一帆继续调配酱汁,基本上准备工作都做好了,看了一眼时间土豆也应该蒸好。

让林瑞峰把土豆取出来,冯一帆趁热将土豆全部给碾成泥,加入一点点的盐和胡椒进行调味。

之后,冯一帆一边进行摆盘,一边对徒弟进行一番介绍。

“无论是国内的菜肴,还是西方的菜肴,很多时候摆盘都是很重要的一点,往往一道原本很普通的菜肴,经过了你精心的摆盘,可能就会令它变得不那么普通。”

林瑞峰一边听,一边目不转睛看师父摆盘,那些蔬菜沙拉和土豆泥在师父手上很快呈现出奇妙的形象。

当冯一帆摆盘完毕后,让林瑞峰有些惊讶的发现,蔬菜沙拉被师父用一个小模具摆放成小蛋糕的样子,那一团的土豆泥放在旁边很像是一团冰淇淋球。

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