西湖醋鱼这道菜是徐拙主动提出来的。

既然A级技能已经到手，而且跟菜品相关的戴震霆已经来到京城，那自己也没必要再等着对方提出来了。

直接把直播要用的菜名说出来，省得戴震霆担心自己手艺不行选择别的菜品。

嗯，这波叫主动出击。

抢戴震霆的台词，让戴震霆无话可说。

果然，当徐拙说出要做西湖醋鱼的时候，戴震霆明显惊讶了一下。

他看着徐拙好奇地问道：“这么说，最近你爷爷又在研究浙菜了？”

徐拙笑着摇摇头：“没，最近看了您做西湖醋鱼的视频，闲着没事试了一下，我吃着感觉挺不错的。

加上这道菜比较简单，成本低，但是名气足够大，所以咱就做这道菜呗。

正好也给那些对西湖醋鱼这道菜有误解的人开开眼，让他们认识一下真正的西湖醋鱼的真正做法。”

要论浙菜中争议最大的菜品，应该就是西湖醋鱼了。

这道名气非常大，但大众对其的感官却褒贬不一。

确切的说是，几乎都任务有些名副其实，特别是去杭州旅行的游客，慕名品尝西湖醋鱼，但刚吃到嘴里，却被那股子腥味儿给冲得胃口全无，连带着对杭州的印象也开始变差。

在网上随便搜一些关于杭州的游记和对于西湖醋鱼的描写，几乎都不太好。

传说中西湖醋鱼吃起来是蟹味儿，酸酸甜甜让人停不下来。

但真正品尝到之后就会发现，相对于蟹味儿而言，腥味儿好像更浓郁一些。

之所以有这样的差别，原因就是做西湖醋鱼的商家偷懒了。

用的草鱼是养殖的，肉质不鲜嫩，不紧实。

草鱼买回来之后没有在清水中静养，草鱼没有吐净泥沙。

而且这些草鱼也不是先杀现做，而是统一杀好，再统一汆水，统一熬酱汁。

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