老爷子的气势拿捏到位了之后，才慢悠悠的指出这道菜的不足之处。

首先是芡汁，这道菜的芡汁有点浓了，吃起来不爽口，反而有种黏乎乎的感觉，这点挺失败。

另外就是陈醋放的有点多了，这是一道山西菜，但是今天吃饭的人不是山西人，也没那么喜欢吃陈醋，所以放的量可以稍微少一点。

或者放早一点也行，因为放的早了，醋会挥发出来，酸味不会太浓烈。

最后老爷子还指出，肉炸的稍稍有些欠火候，假如再多炸三十秒左右，把肉片的外表炸的稍微干一点儿，吃起来会更好。

原本徐拙以为老爷子也就是装个逼走个过场而已，结果他居然洋洋洒洒的指出一大堆毛病来。

冯卫国已经三四年没做过菜了，所以出现这种情况也正常。

不过徐老板好奇的是，老爷子的嘴巴怎么这么厉害。

大家同样都是一张嘴，为什么你能品出这么多不足，而我只想扣上一碗米饭痛痛快快的把菜吃个干净呢？

难道说，我骨子里只是个吃货吗？

直到现在，徐老板对这道菜的评价也是好吃，除了好吃他真挑不出别的毛病。

非要他挑一个的话，那就是分量太少，没让他扣一碗米饭吃过瘾，不是很开心。

等老爷子点评完毕后，徐老板刚准备抢过去吃，后厨的其他厨师全都拿着筷子围了上来。

下手早的还能抢到一片肉，下手晚的只能抢到了一块木耳或者其他配菜。

等大家散去后，盘子变得一干二净，别说配菜了，连葱花都被抢了个干净。

看着这个盘子，徐拙这才回想起来，刚刚自己连着吃好几片肉的时候，为什么大家都是那副表情了。

也不怪他们，厨师尝菜原本就是基本功。

给一碗汤水，要准备尝出这汤里面所有的配料和调料，甚至连做法火候都要推出来，这真不是一般人能做到的。

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