他这话其实有失偏颇。

来的年轻人中，大部分都处于练习基本功的阶段。

还没到学习调味的地步。

只有徐拙这个挂逼，用的是系统给的万能凉拌汁，然后又被魏君明改良了一下。

那味道虽然达不到招牌菜的水准，但也相去不远。

再说徐拙这别致的摆盘造型，刚吃到嘴里的时候，的确会有让人眼前一亮的反差感。

大家对他留有好印象也正常了。

另外还有一点，来的年轻人中，只有徐拙是独立开店的，所以他对调味比较在行。

而其他人都在自家的后厨学艺，完全没有自主掌勺的资格。

调味啥的，根本无从谈起。

不过他们的基础打的牢固，比徐挂逼强多了。

至少到现在，徐拙对雕花的认识约等于零。

别说雕刻什么高端的造型了，就连最基础的造型他都不会。

接着，就是名厨们的点评时刻了。

说是点评，其实就是互吹。

只有老爷子没参与这事儿，让徐文海和魏君明下场参与了。

徐拙回到老爷子身边坐下，他真的很好奇，就老爷子这脾气，怎么在竞争激烈的省城混下来的。

真不怕得罪人吗？

或许是看出了徐拙的疑惑，老爷子对徐拙说道：“孩子你要记住，名气啥的都是虚的，这种场合不想参加也不用参加。”

“什么名厨大师的，你不喜欢就不用鸟他们。”

“但是你要记住一点，你不管有多大脾气，有什么性格，别冲着顾客来。”

“你可以得罪所有同行，甚至得罪所有无关紧要的人，但是只要你有手艺，只要你做的好吃，顾客就捧你。”

“得罪同行，他们最多说你情商低，但是得罪顾客，那就是自掘坟墓了。”

“当然了，不得罪顾客，不给顾客立规矩，不代表要对他们一味的忍让和妥协，相反，你要坚持你自己的原则。”

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