“不用，废炉这届是属于我的，晚餐时我已经考察过了，所以决定将废炉传给你。”宋铭很是干脆道。

各省有各省的规矩，很显然粤省的规矩，是真的方便。

“谢谢宋会长，我会继续努力钻研粤菜，不会辜负废炉。”袁州认真道。

此话一出，让后面当背景墙的丁远山差点一口气没上来，连说话的宋铭也有点愣住，不会辜负，就现在袁州的厨艺已经超过了他，都这样说。

那宋铭他自己，也就是辜负了呗……

大概十几秒后，宋铭整理好心态，道：“好，我相信袁主厨。”

“这个废炉交接，还是需要一个仪式的，我打算将它定在后天下午三点，厨联的比赛前一天，就是不知道袁主厨到时候有没有时间？”宋铭想了想道。

废炉考验是宋铭自己看着办，但东西还是得小心对待，宋铭安排一下他自己徒弟开车载来。

倒不是有什么重大的仪式，主要是废炉还在路上，实际上只要把废炉给袁州后，再通知粤菜理事会就行了。

严格的说，这种全部都由上一任决定，也是一种很厉害的考核。

毕竟能获得的，都是大厨，要么是传给自身非常看好的后辈，要么是传给厨艺超过自身的，无论是哪种接任废炉都没问题。

当然也不排除有很多意外，比如上上任是传给了自己儿子。

袁州算了算时间，发现到时候并没有什么大事，时间方面完全没问题，就直接答应了。

宋铭见袁州答应了就放下了，然后一老一少就开始就着别的话题聊了起来，聊着聊着就聊到了粤菜上面。

都是大师级的人物，宋铭现在厨艺已比不上袁州了，但从厨这么多年，经验不是旁人能够比的，两人交流起来都很高兴，就连酒馆时间的到来都没有阻止他们的谈性，而是在袁州做完醒酒套餐以后，特意泡了茶再次坐到了一起交流了起来。

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