袁州全神贯注的一边拆螃蟹，一边洗，而程技师则站在一旁认认真真的看着。

一师一徒都认真，不一会三个锅里就堆满了喝酒的螃蟹，那些螃蟹看似挨挨挤挤的，但又相互不干扰。

洗完所有的螃蟹后，袁州先用清水再次洗了洗自己的手，这才用一旁的茶叶水净手，等到腥味去除才罢休。

“等他们稍稍喝些啤酒，然后就可以换一锅新酒开始煮。”袁州出声道。

“嗯。”程技师重重点头，然后再次记录。

“今天我用的手法你记一下，这样的手法能促进螃蟹进食的欲望，而这个生啤里带着麦子的清香，以至于螃蟹会吃的多些，如此还能弥补时间上的不足。”看程技师记的认真，袁州又提醒道。

“您放心，我刚刚已经全部把您的手法拍下来了。”程技师恭敬的摸出自己的手机。

程技师的手机里是一段视频，只能看到视频里袁州的手不停的舞动，手指翻飞很是灵活而飘逸，就好似一段行云流水的古风手指舞。

“嗯。”袁州看了看表示认可。

说完话，袁州开始把第一锅的螃蟹全部夹到第三锅里，让他们暂时安置，然后洗锅重新倒入新的啤酒，这才把刚刚的螃蟹再夹进第一锅里。

依次是第二锅的螃蟹夹进第三锅里，再洗锅倒酒夹螃蟹，一气呵成，最后就是第三锅，这次是把螃蟹夹入了第一锅螃蟹里。

等到三锅螃蟹都换好新酒，袁州才开口：“端锅去二楼。”

“好的师傅，您放着都我来。”程技师端起锅的同时不忘嘱咐道。

“交给你。”袁州点头。

感觉被信任的程技师立刻保证道：“师傅您放心端锅我可是专业的。”

“那你得练到做菜专业才行。”听了这话，袁州难得调侃道。

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