江杨安排好了自己店里的事情，回到家里随便收拾了几件衣服就出门了。

作为一个糙汉子，出门收拾的时间是很快的，什么袜子换洗内裤，到地了买，这不江杨已经开始向着机场出发了。

而这个时间是袁州小店刚刚结束早餐营业时间的时候。

“老板中午见。”周佳和袁州道别。

“嗯。”袁州点头。

“踏踏踏”周佳笑了笑然后脚步轻快的走出小店的大门。

周佳一走，店里就只剩下袁州一个人，安静非常。

“今天应该能成功。”袁州目光灼灼的看着水缸里悠闲的螃蟹。

是的，袁州今天准备一次性把螃蟹鲜做出来。

没有系统的指点，纯粹靠袁州自己的厨艺要做出符合九十分的菜肴，这个难度不亚于国际厨师的资格证考试。

是以，袁州单单拆蟹肉都练习了三天，才能做到完整拆下，并且不破坏蟹肉的完整性和鲜美。

“看来我现在的手艺还不够格。”袁州想起自己的练习时间，有些不满。

也还好店里就只有袁州一个人，也幸好这话被人没听见，不然那些厨师打死袁州的心怕是都有了。

毕竟这是袁州第一次拆蟹肉，而第一次就只是练习了三天就做到了完美，这个时间要是都算不够格，那么那些练习刀工十几年的找谁说理去。

这话就是年轻时候狂傲没边的周世杰都不敢这么说，因为怕被打死。

螃蟹鲜对袁州来说其实很简单，难点就是袁州从没有拆过蟹肉，其他的在炸制过程中保持蟹肉的鲜美，同时留有炸物的香味，这点袁州已经有了解决的办法。

说干就干，袁州洗干净手开始捞螃蟹，不一会就捞出了七个系统提供的东昌湖螃蟹，个大剃肥，看起来蟹肉饱满，并且个个张牙舞爪的很是凶猛的样子。

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