这时候一旁另一个评选人开口了：“俞先生真是准备充分。”

坐在俞矗边上的是公馆菜的二厨，穿着一身唐装，不是很引人注意，个性安静。

“数据需要严谨。”俞矗点头。

就在几人聊着天的时候，这边已经送上了第一道菜进行试吃。

这里的开胃小菜是早就放在桌上的，是以，端来的第一个菜就是渝派川菜代表之一：干烧岩鲤。

渝派川菜用料大胆，材料翻新很快，并且带有淮扬菜和上海菜浓油赤酱的特点。

因为这是川菜示范店的原因，这次做的干烧岩鲤基本不辣，一条肥硕的鲤鱼卧在鱼形盘子里，身上洒满了青红椒，以及细姜丝。

沿着鱼的地方有一圈红油，想来是浇汁的时候顺着鱼身流到盘子里。

“请慢用。”端菜上来的服务员规矩的退下。

“那么请周会长先。”胡越先行招呼道。

“好。”周世杰伸筷子直接夹鱼肚子。

等到周世杰夹起后，另外的人才开始陆续吃了起来。

而这次俞矗是吃一口就开始唰唰唰的动笔记录。

“这鱼味道不错，不辣有种油炸过的干香，内里却又滑嫩。”胡越开口道。

胡越开口是夸奖，但却没有再动筷子。

“嗯，还行，不过这干烧岩鲤是微辣，这倒是一点不辣，像是什么红烧鱼了。”李研一一针见血道。

几人这次吃的比在芷园还少，原因倒是很简单，因为袁州做的也是渝派川菜。

要是其他还好，这渝派川菜难免就好放在一起比较，这样的心思在心里一转，几人基本都没了动筷子的心思。

不过人多，每人尝了一口，这鱼一面也差不多就吃完了，这样倒是不会太难看。

“下一道应该是水煮牛肉是他家的特色菜，据说这家的牛肉非常之嫩，应该可以。”胡越道。

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