秦风拎起水壶，往玻璃杯中倒入少许开水。

不用太久的时间，10秒钟左右即可。

“下一步，泡茶。泡白毫银针最佳的泡茶手法，便是高冲法。”

秦风一边说着，一边冲入开水。

其实所谓的高冲法非常简单，就是在同一方向、同一高度、同一角度，固定不动，猛地将开水冲入在茶壶之中，让茶叶能够肆意地在其中翻滚。

这样一来，便能够做到将每个茶叶都浸染完全，同时也能够让茶叶在高速旋转的同时，将其原本应该有的滋味和营养，彻底地散发在水中。

而倒入的水的量，也要与茶叶的数量按照严格的比例调配。

像现在秦风用到的两克白毫银针，需要的水的量，只需在一百到一百二十毫升之间即可，而最合适的量，自然是一百二十毫升了。

通常茶艺师们在泡茶之前，都会提前准备好量器，用来量茶叶的克数或者水的量数。

秦风自然也是准备了的。

只不过，他与一般的茶艺师们不同的是，别的茶艺师准备量器，就是来用的，但他准备了量器，却是做给宾客们看的。

控制量数，对秦风而言完全是小菜一碟，在厨道之上早已将这门技巧磨炼的炉火纯青。

只是，若此时只是自己人在场，也就算了，完全没必要整这种没什么用的东西。

可毕竟现在是在开办茶话会，是表演性质的，有些东西虽然自己清楚，但还不够，也要让宾客们清楚才行。

毕竟这场茶话会除了表演以外，还有一个更重要的目标，那就是让大家认可自己的茶艺水准。

很多时候，事情都是要体现在细节上的，若是连水温的控制都让大家看不到，大家绝对会在心里吐槽茶艺水平不怎么地，得不偿失。

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