杨霖左右也是闲着没事干，干脆带人，在汴梁买来几只乳牛，仔细观察起来。

现在的奶牛，产奶不算很多，但是和一般的黄牛比肯定多了百倍。

主要是它们可以一直产奶，即使是在东京汴梁，吃牛乳的还是少数人，所以这东西并不普及。

只有城郊几个豪门的农场内，才蓄养着几只，供主人家食用。

不过杨霖也发现，喝羊奶的反倒很多，还有一些更壕的，是食用鹿奶的。

像是艮岳里的郑后，和她的两个女儿，就时常烹煮鹿奶。

艮岳内有的是小鹿，各种品种都有，而且十分温驯，她们也是属于就地取材，这鹿奶以前是只有赵佶能喝的。

但是赵佶没了，伺候他的一班宫人，却都留在了艮岳。

于是郑后和两个小帝姬就沾了光，反正里面只剩下她们了，可以尽情享用。

杨霖暂时对鹿奶没有什么想法，这东西太金贵，但是牛奶和羊奶，确实可以用来增强全民体质。

忙碌了一天，在城郊的一块田地上，杨霖指着说道：“这是我的一个庄园，是由我的小妾的父亲打理的，他为人还算忠厚听话，就在此地圈养，你看怎么样？”

蔡京点了点头，说道：“把汴梁的这些先集中起来，产乳之后，观察产量，晒制乳酪，等到摸索的差不多了，就推广开来。”

“再加入一些羊，免得太过单一。”

杨霖点了点头，和蔡京一块吃了一罐乳酪，这东西是发酵过的，滋味类似后世的酸奶，所以引来了很多人的赞美。

就连猛男辛弃疾，在后世也曾经感叹过，“香浮乳酪玻璃碗，年年醉里偷尝惯”。

当然，在他们的构想中，并不是都要吃这种工艺复杂的“酸奶”，只要能喝到牛奶、羊奶，对百姓来说就是大好事一件。

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