随着香飘万里技能的加持，叶飞做的这道回锅肉的香气直接让整个直播间的人全都沸腾了。

可是作为掌勺的叶飞，此时却紧紧的盯着炒锅里面的肉片。

豆瓣酱放入之后，叶飞又翻炒了一会儿，等到翻炒到锅里的酱汁出现红色的时候，叶飞将火调小了一些，然后往里面放了一勺白砂糖。

回锅肉并不是只用盐，也用糖，糖这种东西在很多种菜肴中都是一种非常重要的调味料。

白砂糖放入锅中，叶飞继续翻炒，等到白砂糖融化，在肉片中均匀了之后，叶飞这才进行最后一步。

这一步也是非常重要的一步，那就是加入蒜苗。

蒜苗这种东西有的人受不了它的气息，但是在很多佳肴里面还少不了大蒜这种辅料。

而作为正宗的川菜回锅肉，蒜苗是必不可少的组成部分。

叶飞将洗干净切成段的蒜苗端过来，然后用手捏了一些放入了锅里面。

这时候，直播间的观众就出现了两极分化的现象。

“我靠，这道回锅肉已经非常极品了，叶神还放蒜苗干什么？”

“就是，我就不喜欢吃大蒜了，那个味道我实在受不了。”

“我宁愿吃大葱我都不想吃大蒜，味道太冲了，尤其是和别人说话的时候，很多人都捏着鼻子才肯搭理我。”

“呵呵，这你们就外行了吧，现在叶神做的回锅肉是川菜中的回锅肉，这种回锅肉刚才也说了，被誉为川菜之首，但是这种菜有一个特点，那就是必不可少的要有蒜苗，如果这道菜少了蒜苗，就会将它的口感和味道降低很多，不信你们看吧，一会儿你们就会改变对叶神的看法。”

“楼上说的对，我是一个西川人，在我们这里，如果谁家做回锅肉不算蒜苗的话，绝对会被人家笑话的，说你不会做回锅肉。”

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