三月初一寅时许，京里大大小小的会馆寓所陆续亮起了灯，家人仆役陆续起身生火烧水，为自家的相公准备吃食行装。不一会儿，今日应试的举子们也纷纷起来，自有小厮服侍着穿衣洗漱。只是平日里最讲举重若轻的举人老爷们，一个个面色凝重的仿若要赴刑场的人犯一般。

待梳洗打扮停当，小厮们便端上断头饭……哦不，是状元饭，请相公吃了好上路。

这一餐饭可有讲究，其中每样物件都是可以讨个彩头的。只见小厮先将一盘清蒸鲤鱼端上桌，眉开眼笑道：“鱼跃龙门！”

又将一盘烧鸡端上，喜气洋洋道：“状元及第！”

还有一盘卤货猪蹄子，牵强附会道：“雁塔题名。”

再将一盘子炒莴苣端上来，讨巧卖乖道：“青云直上！”

小厮又端上一盆王八汤，往桌上一搁，不出所料道：“老爷独占鳌头喽……”还好没说老爷是个大王八。

四菜一汤，有荤有素、大吉大利，可还缺点主食，只见小厮又端上一盘发糕、一盘蜀黍面窝头，寓意“高中”、“头名”。

这便是“大合源”的钱掌柜为自家少东摆设的践行饭，一般举子也多少就是这几样。当然大富人家要豪阔些，但无非就是盘子碗多些，用料珍贵些，名头更讲究些罢了，却也逃不了这些“高中榜首”的彩头。

也有那贫寒士子，买不起甲鱼河鲤，只好用那“青云之上”、“高中头名”来将就，若实在觉得不过瘾，还可以啃个水灵灵的大萝卜，边啃边叫道“好彩头”！……萝卜又叫菜头。

但士子们刚刚睡醒，更兼心情紧张、自然大多食欲不振，任凭什么山珍海味也吃不到嘴里去，大多是掰一块“头名”，沾点“鳌头”汤，最多再戳几筷子“龙门”罢了，倒不如萝卜青菜的吃着爽利，可见豪奢未必处处享受、贫寒也能舒泰自得。

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