“有句老话，叫‘一方水土养育一方人’。”

黄灿呵呵笑了一声，对刘风杰道：“在以前农业社会，因为交通不便，物流不畅，大家都是自给自足，每个人所接触的，无非就是生他养他的这块土地，所以从南到北，才造就了不同地域那形形色色的风土人情。人是吃五谷杂粮的，而五谷又是从地里长出来的，什么样的地，就长什么样的庄稼。一个人从生下来，就住在这片土地上，吃的是这块地里长出的五谷杂粮，那么他就会跟这个地方融为一体，也就是我们平时所讲的‘天人合一’。”

“等他离开这个地方，进入另外一块天地，身体与大自然的这种平衡状态就会被打破，由此便会水土不服。旧土一撮，看起来不起眼，但却可以让人的身体机能，快速恢复至以前的平衡状态。”

刘风杰笑了笑，道：“原来是这么回事。”

黄灿接着道：“西医上把水土不服，叫做‘菌群失调症’，也是一样的道理。固定的居住环境和饮食习惯，会让体内的菌群处于一种稳定状态。等换了新环境，稳定的菌群比例就被打破了，以前处于压制状态的菌群，失去了压制；那些原本是促进消化和代谢的菌群，却受到压制，数量急速减少，这样就会‘水土不服’了。”

小餐厅的人，都是不住颔首，黄老这个解释讲得很明白，也非常容易理解。

黄灿抽了一口烟，轻微咳了两声，道：“不过，现在时代不一样了，生活在东北的人，可能天天吃的是泰国大米，喝的是美国饮料，早上冰天雪地，下午又穿着泳裤在海边潜水，所以这种‘土’办法，倒是不常见了，呵呵。”

众人微微笑着，黄灿说得确实是事实，现在有的小孩从出生到长大，可能都不会喝一口当地的水。

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