五月中，大家开始真正感受到夏天的到来了，不少老人家，常常拿着一柄葵扇到处走。他们活动最多的地方，自然就是那株大栎树下，老头就是下棋等等，老奶奶们则是三五成群拉家常之类。

葵扇并不是楚家寨的产物，但楚家寨，甚至说合钱镇的人都很喜欢这种扇子。据楚家强所知，这种扇子，也是出自粤省，听说是新会的特产。

葵扇的品种也很繁多。根据不同的工艺和形状，分别为牛心扇、鸡心扇、玻璃扇、火画扇、漂白绣花扇、竹箨画扇、胶花织扇等上百个品种。品质也有高低不同4个等级。

新会的葵扇历来以芯蒂圆正、骨骼细匀、扇面洁白柔韧光滑、编织工艺精良而扬名于世。尤其是它的竹箨贴画扇、三脊火画扇、双面绣花扇，更是精雅秀美，令人爱不释手。

这时候，禾苗已经长起来。前段时间，那些秧苗枯黄，可是让不少游客担心，以为这是水稻生病了，而且还病不轻，居然跟传染病一样。

其实，水稻移栽后，由于根系受伤，吸收水肥能力降低，地上部停止生长，叶色变黄，直到新根发生后才开始继续生长。

而且，插秧后往往有缺穴现象，须及时检查补苗，以保证应有的密度和基本苗数。当时，二婶可是用了大半天，将所有水田检查了一遍。正是这样，所以当初大家有剩的秧苗一般都不会马上扔掉，而是留着继续生长，直到补苗完成为止。

这期间，还需要经常到水田边上看水。大苗播秧后可以灌深一些水，经两三天后，落浅到一寸左右。小苗移栽，灌浅水l寸左右。这些都是很有讲究的，须那些有经验的农民才知道。不然，就算你是大学生，不一定会管理这些东西，真是不怕你学问高的。

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