登瀛楼，是北京著名的大饭庄，跟丰泽园、东来顺、全聚德起名，主要是以湘菜和淮扬菜而文明，在当时的北京颇有名气，特别是那些南方人最喜欢到这里来吃饭，体会一下家乡菜的味道。

郑啸最大的爱好之一就是吃，所以他来过这里好几次，对这里的湘菜代表菜中的豫章酥鸡、五元龙凤汤、三杯仔鸡、瓦罐汤、藜蒿炒腊肉、上饶汤粉、浔阳鱼片、米粉牛肉、金线吊葫芦、黄元米果、八宝饭、南昌炒粉等菜都是非常喜欢的，每次来了必点其中一二。

这里面，郑啸最喜欢的就是粉蒸肉了。

粉蒸肉，又名面面肉，为中国传统的待客名菜。其肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。

粉蒸肉以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。

因为知道桂总队长是江西贵溪人，所以郑啸没有秀选择以烤鸭闻名的全聚德，也没选择以涮羊肉为特色的东来顺，而是选择了有着赣菜浓郁特色的登瀛楼，来招待他。

北京的登瀛楼，跟天津的登瀛楼虽然同名，但是经营菜系不同，天津的登瀛楼主要经营鲁菜，也有百年历史的老字号了。而北京的登瀛楼则是以赣菜为主，特色不同。

来到预定的包厢，郑啸见到了桂总队长，还有一起陪同的几名军官，不过人们都没穿军装，全都是一身便服，一个个脸上挂着笑意。

一见到郑啸，桂总队长就迎了上来，朝郑啸的胸口镦了一拳，然后哈哈大笑道，“你小子，这段日子没见，比原来还壮实了啊。”

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