水蜗牛的身体很能吸水，当将水烤出来后往上抹油，那么它也能吸油，故而用来做烧烤原料，这东西味道很棒，它能完美调和佐料的味道。

秦时鸥烤好两串之后递给薇妮一串，小东西肥嘟嘟、油汪汪，色泽被烤成弱金黄色，就是一块香喷喷的肉块，吃到嘴里有点烤知了猴的味道，但要更香、更嫩。

而且，水蜗牛饱含水分和油分，一咀嚼满口的油水溅射，真是鲜味、香味和作料味互相调和，是烤其他东西不能比的。

最重要的是，因为脂肪含量低，吃水蜗牛不容易发胖，女孩也可以随便吃。

秦时鸥溜达着去找沙克，问他道：“这东西烤起来味道很不错啊。”

沙克呵呵笑道：“当然，我小时候很喜欢在海边下网捕捉它们，每年的夏天都能吃个饱。”

“那你去年干嘛不说？那么多水蜗牛，都浪费了。”秦时鸥摇头说道，去年也吃了这个东西，但吃法是用焗蜗牛和爆炒蜗牛的方式。

沙克耸耸肩道：“去年蜗牛不肥，它们是种群爆发的，不适合这样烤着吃，烤不出油水来，那吃起来会感觉很柴，就像春天的兔子肉。”

他们烤水蜗牛的方式各种各样，除了像秦时鸥那样常规烤，还有涂抹糖浆烤甜蜗牛、用宽大的海带包裹起来类似蒸的方式来烤等等，方式多种多样，口味不同。

秦时鸥记住了去年加西亚做的土豆泥焗蜗牛方法，去海边收集一些干净的螺壳，然后回忆着做法，他将水蜗牛煮熟，在洋葱、芹菜、香菇和火腿丁里加上盐和黑胡椒粉调匀。

接着，他把煮熟的土豆去皮、切块、捣烂成泥，加上盐、蛋黄和鲜奶油调匀，最后将白兰地倒入锅子里，连同盐、黑胡椒粉和蒜末拌炒均匀后，冷却装入螺壳中，最后用黄油封口放入烤箱。

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