雷晓飞这次重临暹罗头几天的考察中，已经对暹罗的海产作了深入的调查，并根据他脑中的前世记忆，对这里的海产开发，也做了深入的研究。

在雷晓飞前世时，泰国是亚洲第三大海产国，产量、销量仅次于日本和中国。泰国的主要鱼类有带鱼、鳗鱼、剥皮鱼、金枪鱼和鱿鱼等等。

那时，泰国的海产加工业也比较发达、完善，其中金枪鱼罐头的生产和出口，居世界各国首位，在国际市场上占有率达到50％以上。而且，那时的泰国，还是世界第一产虾大国和世界最大的虾产品出口国，虾类制品是泰国食品产业中出口金额最大的出口品，除了以上这两种特畅销的海产之外，泰国的其它如鱼糜制品、冰鲜鱼等等海产类的制作与出口，也在国际市场上占有不错的市场份额。还有使用本国或进口的海鱼头足类为原料，进行加工头足类的海产品，也是泰国海产品加工的一大特色，比如专供日本的鱿鱼头、丝等。

雷晓飞考察过暹罗的海产品之后，已经确认当代暹罗的海产品，数量与品种比起他前世时，有多无少。

如何利用这丰富而且品质优良的海产资源呢？雷晓飞为这事花费了不少的脑筋。当代没有像他前世时，那多样化的加工手段，也没有那先进的冰冻设备和供养设备，所以给这个海产的发展带来了困难和局限。

雷晓飞经过了苦思之后，决定对暹罗的海产，重点发展两个项目，一是制作干货海产，一是加工即食的海产食品。

制作干货海产，当然就离不开鱼干、咸鱼等等啦。不过，雷晓飞在当地的干货海产中，确定以制作虾干、虾米为主。

既然暹罗的虾多，雷晓飞当然就要利用好这个资源了。只是当代的运输和加工条件局限，让他只能制作这两种虾制品。

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