雷晓飞和洪彪收网时，竟有意外的收获。收起的渔网网底竟挂着一条足有两三斤重的鲶鱼。

鲶鱼本是塘底鱼，一般拉网是捕不到的，却不知这条鲶鱼怎么这么冤大头，一不小心，就成了雷小哥他们的盘中餐。

做鱼时，雷晓飞叫来了张天牛和钱金牛，让他们跟着自己学做鱼。周梦蝶当然不肯放过这个学厨艺的好机会啦，她换好衣服后就匆匆赶到，也来跟着“小师傅”学做菜。

虽然周梦蝶脸色还残留一丝红晕，但举止并没有什么放不开，因为她刚才已经想通了，“小师傅”只是出于救护自己的心切，无意中碰错了地方而已。况且，按他们俩的年龄差距，两人不可能会发生“师徒”外超友谊的关系。这样一想，周梦蝶就释然了，加上学艺心切，她也顾不得两人刚才的尴尬，赶来听“小师傅”的课。

鳙鱼够大，雷晓飞决定用它做三味菜，一味是“豉汁蒸鱼头”，一味是“盐水浸鱼身”，还有一味是“鱼肠煎蛋”。

雷晓飞还像早上一样，边做边示范边教边做，他先把鱼剖肚，把鱼的内脏挖去，同时也挖去鱼腮，再把鱼鳞刮去，然后把鱼头切下来砍成件，把鱼身也切成几段。这样，鳙鱼的刀工已经完成。雷晓飞把砍成件的鳙鱼头上碟，用料酒、盐、胡椒粉和面豉酱腌好，再下油、姜葱，放入正在煮饭的锅里蒸。

第一道菜下锅后，雷晓飞回头收拾那条鲶鱼，鲶鱼的身上有股粘液，很滑手。雷晓飞把鲶鱼放入一个盛有少量水的盆中，然后在盆中放入一把盐，盐溶化到水中后，鲶鱼就受不了，拼命地在盆中挣扎，撞得瓦盆“瓮瓮”作响。过一会，盆不响了，鱼已被盐腌死，身上的粘液也被盐化掉了大部分，并在挣扎中自动被盆中的水洗干净。

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