京师的市场沿街道布设,明初主要集中在皇城四门,还有东四牌楼、西四牌楼等地,到了万历时,商业繁华点主要集中在西城,还有大明门外的棋盘街、城隍庙市、内市等地。
外面喧嚣热闹,一片灯火,此时在城隍庙旁一家名为随宜坊的酒楼中,黄来福正大快朵颐,吃着正宗的北京烤鸭,旁边则是几位公公作陪。
这北京烤鸭历史悠久,早在南北朝的《食珍录》中就记有炙鸭,明初时,明宫御厨采用肥厚多肉的湖鸭制作菜肴,为了增加鸭菜的风味,采用炭火洪烤,使鸭子吃口酥香,肥而不腻,皇宫取名为烤鸭。后大明迁都北京后,烤鸭技术也带到北京。万历年间的太监刘若遇在其撰的《胆宫史·饮食好尚》曾写道:“……本地则烧鹅、鸡、鸭!”
烤鸭已成为眼下京师的一道风味名菜,不但宫中爱吃,老百姓们也爱吃。这家随宜坊可说是京师中大大有名,以经营焖炉烤鸭而驰名,利用鸭身的各个部位制作多种凉热菜,与烤鸭一起上席,很受欢迎。京中百官贵胄,都爱到这里吃一吃。而这家随宜坊,也有御马监监丞陈阳之在这里参股投资。
“诸位,诸位!”
烤鸭吃了数只,酒酣耳热时,御马监监丞陈阳之高声呼喊,吸引了众人的注意,只见他又举杯道:“让我们为黄军门的到京,再干一杯!”
众人又是干杯响应,相互间都是笑容和气。虽说大明内宫二十四监,平时多为勾心斗角,不过在眼下的这几位大太监,看起去都是一团和气。
银作局掌印太监放下酒杯,对黄来福道:“此次军门来京,皇上对军门的器重可见一斑。眼下京中逆流滚滚,许多竖儒文虫对皇上多出不道之言,听闻军门在山西修文反驳,真是大快人心啊!”
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