厨师的刀有好多种，切刀，砍刀，片刀，雕刻刀……各大菜系的刀具也多有不同，一般来说都有一种刀适用于大部分菜肴，也就是常说的那种厨刀。台上现在用的都是淮扬菜的大厨刀，前切后砍型，前面一部分薄而锋利，后面一小部分稍微厚一点，方便坎剁。

凯琳娜到了中国第一眼就看中了这种刀，一张刀几乎包刮了大部分加工菜肴的功能，携带方便，运用自然，做菜的时候不用换来换去。

当然，精巧的雕刻还是用雕刻刀，就像加工胡萝卜，雕花摆盘都是选用各式刀具，用大厨刀却很少见。凯琳娜的题目一宣布，立即引起一阵嘘声，大厅里窃窃私语起来。不过，凯琳娜的要求并不过分，第一关秦天柱的题目也是出人意料，比起凯琳娜的题目有过之而无不及。

刀都在各位选手的掌中，胡萝卜也被另一手托着，没有时间的限制，但是，学烹调的都知道，把萝卜削成长条，要想又薄又长，速度必须很快，靠的是感觉而不是眼睛，手底下稍微犹豫不是碰断就是削得厚薄不匀。

刀锋在滑动，胡萝卜薄片从指缝间缓缓流淌，所有选手神情都是宁静庄严，大气都不敢喘。纵是这样，还是有几位叹息着放下厨刀，不用宣布，自觉地收拾起工具，黯然走下台去。

凯琳娜是准备充分，第一个放下厨刀，紧接着的是风小雨，舒一鸣，蓝盈盈，秦天柱。每个人的面前都堆着一堆削下的胡萝卜薄片，看不出输赢，每个人都是自信满满。当然他们自信的原因还有另一个，就是第一场平局，第二场即使输了也不要紧，第三场还有机会。

这一场评比比第一场还要简单，就是麻烦一点，几位服务人员把胡萝卜薄片一起展开，拉长，再拉长，结果慢慢呈现出来，秦天柱脸色不由得变了变，自己的作品离五十米竟然只差一点点，也就是说前两场另外几个人都是平局，第三场他必须胜，连平手都要被淘汰。

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