新加坡是一个多元种族的国家，因此能尝食到各族风味的美食佳肴，小食糕点。在新加坡有各中式酒楼，其中以粤菜和潮菜最受欢迎。新加坡粤菜以脆皮乳猪和鱼闻名而潮菜以清蒸鱼和卥鸭驰名。马来美食最受欢迎为沙爹和椰浆饭而印度美食就是印度博饼和拉茶。其中南洋最具代表性的菜是“娘惹食物”。娘惹美食融合了马来族和华族的烹调特色著名的美食有叻沙及酸辣汤汁旳米暹和各式糕点。

“这道辣椒炒螃蟹是新加坡较有名的海鲜佳肴。螃蟹连肉带壳加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味无穷。”林秀秀说着把葱姜末扔进风小雨手中的油锅，哧啦一声轻响，葱香飘逸开来。

“现在轮到这些东西下锅了吧。”风小雨抬手把盘子里的蒜末，洋葱末还有红辣椒倒入锅中继续翻炒。

“原来是没有生姜葱的，我觉得加上生姜的清香挺不错，独出心裁。”林秀秀活动了一下，情绪欢快了许多，一边加工原料一边笑着说道：“不愧是大厨，一眼就看出洋葱和蒜末先下锅煸炒。”

“这是常识，连学徒都知道。”风小雨撇了撇嘴，锅中香味更加浓郁，他扭过头大声叫道：“快点，下一步。”

“别催呀。”林秀秀把螃蟹倒进锅里，咯咯娇笑：“我又不是你手下的厨师，哪来那么快的速度。”

风小雨左手腕轻扭，颠锅翻动着螃蟹，并且加入料酒，呵呵笑着：“要是你在我手下，就这慢腾腾的速度，早就被炒鱿鱼了。”

螃蟹变得红亮，下番茄酱，鱼露，白糖，盐，胡椒粉，翻炒拌匀，再加入少许清水，烧开，林秀秀拍了拍手：“现在改小火，放在一边，我们加工另一道菜。”

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