宴席最后是米饭，汤和水果拼盘，虽然不是重点。风小雨却丝毫不敢懈怠，他是第一次独立承办如此高档宴席，小心翼翼，结尾力争圆满，另外，这也是他的一种习惯，做事力求尽善尽美。

一个人的成功往往和他的习惯密不可分，太多的时候，失败不是在紧要关头，而是在最后即将取得胜利的刹那，所谓功亏一篑也就是在这种时候。

汤是三丝清汤，三丝是肉丝，榨菜丝，竹笋丝，肉丝选用里脊肉，滑嫩爽口，竹笋选用嫩笋尖，清脆带着淡淡的竹香，榨菜是扬州地区常用的原料，在汤中加入少许，会有一种异样的感觉，舒缓温馨。

既然是清汤，汤自然要清澈见底，风小雨选用的是猪骨和老母鸡熬制的汤，小火慢炖，不能太沸腾，并且要不断撇去上层的血沫。

清汤品尝的是原汁原味，调味的时候一般只是加一点盐，而且不能太多，咸味如果偏重就会压制鲜味的发挥。

汤盛在半透明的汤碗里，清亮异常，石守义在上面撒上几片香菜叶，点点绿意如同夏日河畔的翠柳，清新宜人。

饭是扬州有名的什锦蛋炒饭，风小雨把米饭进行轻微冷冻，粒粒分开，再用蛋液拌匀，炒的时候再加入一点蛋液，一粒粒米饭裹上蛋液，变得金黄饱满。什锦选用胡萝卜，香菇，火腿粒，鸡丁，虾仁，青豆等，色彩斑斓。

白瓷盘里用西红柿摆成花瓣，蛋炒饭放在中间，闻起来香味扑鼻，看起来绚烂迷人。风小雨满意地笑了笑，擦了一下额头的汗水，松一口气：“总算过去了。”

“听端菜的服务员说第一道菜反应就不错，周宇飞还交口称赞。”蓝盈盈正在拼摆水果盘。

抬头看了风小雨一眼。

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