这个时代，受制于科技及生产工艺，一般而言，现在市面上的酒，多分为三种，其一为调制酒，这种酒是在发酵酒和蒸馏酒中添加芳香植物、动物、化学添加剂等，例如桂花陈酒、竹叶青酒、山楂酒、营养型酒等都属于此类，有些还是有一定功能性的营养保健酒类，不过这样的酒一般来说只有阳痿肾虚的痨病鬼大概才会喜欢。

第二种便是果酒，不过在这个时代，技术并不成熟，而且由于战乱，唐朝时期的果酒酿造技术业已失传，所谓的“葡萄美酒夜光杯”，现在也只能是在诗文当中去缅怀了，所以，这个时期的果酒，其实并不太受大众的欢迎。

第三种便是黄酒，是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化合酵、压滤而成的酿造酒。黄酒生产的历史悠久，酿酒工序和近代相比较，也已达到了相当高的水平。因为黄酒是以谷物为主要原料的一种酿造酒，既有一定的酒精度，在当时又极为盛行，所以基本上大街小巷能够见到的酒，全都是黄酒，而且黄酒喝的时候，最好是要煮一下，所以才有“煮酒”一说。

而现在从白清手中瓷瓶里面倒出来的，却是顾轻风从来都没有见识过的，与黄酒那种黄红颜色不同，眼前的这酒，晶莹剔透，酒香绵柔悠长，看起来，就如同神话故事里的琼浆玉液一般，让顾轻风一时间，竟然不知道该如何去形容眼前看到的这一切，虽然看起来就像白水似得，其中却蕴含着无以匹敌的浓烈酒香，不，比起白水来，它要更稠，要更加的晶莹剔透，简直就不似凡品一般。

看到白清推到自己面前的那一小杯酒，顾轻风不由得撇了撇嘴，对着白清说道：“知县，虽然这瓶酒看起来确实不多，但是您也不用这么珍惜吧，就这么一丁点儿，是不是太不大方了！”

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