一只精致华美的雕花银碗之中，盛满了煮得烂熟的土豆、卷心菜和西红柿，看上去好似一糊糊，再加上大量的辣椒、咖喱粉和香菜，没有掺进去一点儿的荤腥，乍一看上去，犹如一碗有碍观瞻的烂糊泥浆。虽然闻上去香气扑鼻，但实在是毫无半点美观可言，让人生不出多少食欲。

然而，面对着这样一碗泥浆般的糊糊菜，印度异能机构代表团首领，豪门贵公子巴尔拉姆却吃得很香。

虽然感觉还是有点不对味儿，但在他看来，总算有点像是印度风味，勉强能吃得下去了。至少比那些带着血丝、半生不熟的炸猪肉排要好得多这些没见识的英国人，似乎以为印度人的爱好和阿拉伯人截然相反，于是就拼命地往每道菜里加猪肉……他们难道不知道高贵的婆罗门都是吃素的吗？

他一边这样想着，一边又撕了块面包下来，蘸着碗里的糊糊菜往嘴里塞，同时也没忘了大口喝酒。

总的来说，在印度就是有这样一个特色，不管做什么菜都要研磨成糊糊状，加上大量的咖喱粉，再搭配上米饭和饼为主食。有人概括出印度菜的一个特点：黄糊糊，烂糊糊，稠糊糊，辣糊糊无论是高档餐厅里标价惊悚的名贵佳肴，还是街头平民百姓最简单的一顿小吃，似乎都离不开这几个特点。

在外国人眼里，不管是什么印度菜。看上去都是这样差不多的一滩滩浆糊，富人和穷人吃的东西似乎没啥两样当然，印度人自己是肯定能够分辨出来的。可惜外行人多半看不懂。

虽然在外国人看来有些古怪，但印度人显然不是喜欢泥浆的变态，事实上，一个国家的饮食习惯能够反映一个国家的文化和民族性格。印度人之所以喜欢把菜肴烧成糊糊状，和印度的气候有着很大的关系由于地处热带，印度的多数地区常年高温，当地人把菜用高压锅煮到烂熟。呈糊糊状，是为了可以较长时间保存。印度人家里做这种菜时往往一次要做很多，除了够自己家几个星期吃之外。还要用罐头瓶装好送给亲朋好友。此外，印度人喜欢用手抓饭吃，糊糊状的菜显然更容易和面饼与米饭搅拌在一起。

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