在心中暗自下定决心。

武牧不在迟疑，随身来到酒坊中，站在那发酵池中，赫然闻到，在池中传递出一种浓郁的酒香，而且，这酒香极为的浓郁，散发出一种属于天香米的独特香味，酒香极为的纯正浓郁，让人心神都为之一阵舒畅清新。

天香米本身就是一种灵米，灵米本身就有别于凡米。酿造出的酒，本身就不是普通的酒，而是蕴含灵气，精气的灵酒。在酒香上，就可以窥见一斑。

打开发酵池，立即就看到，在发酵池中，所有的天香米已经全部开始发酵，在每一粒天香米中，都传递出浓郁的酒香。似乎随时都要自米粒中渗透出酒液一样。

在谷壳中的米粒，已经纷纷胀大，将谷壳撑破，散发出晶莹的色泽。看起来，极为的诱人。

这已经是发酵到一种极致的状态。

“可以开始第一次蒸馏，酿造出真正的灵酒。”

武牧看到发酵池中的景象，心中也微微激动。

要知道，酿酒的步骤分为：浸泡，蒸煮，冷却，拌曲，发酵，蒸馏，再拌曲，再发酵，第二次蒸馏。甚至可以进行第三次蒸馏。

在蒸馏时，最开始蒸馏时出现的酒，叫做酒头，可以说是酒中的精华，度数最高，浓度最高，可以说是品质最好的酒。依次往后，蒸馏出的酒，品质也会随之下降。

没有迟疑。

快速的点燃灶火，在大锅中快速的注入新鲜的井水，在铁锅上面，架上蒸笼，将第一批发酵好的天香米放进蒸笼中。同时，有一条由大象鼻子制成的管道顺着蒸笼伸延而出。在这象鼻面前，是一口空荡荡的酒坛。

酒坛的坛口也是以牛皮密封，只剩下象鼻进入的一点小小缝隙。

点火，蒸馏！！

武牧没有迟疑，快速的开始最后的一道步骤。不多时，铁锅中开始沸腾，不到片刻间，只见，一股股酒气纷纷自蒸笼中快速的喷吐而出，落进酒坛内，化为一滴滴晶莹的酒液。滴滴答答，连绵不绝。这一坛，是头酒，是这一次蒸馏中最好的酒。

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