两人回到客栈，正好遇到了客栈里唯一的伙计，李明就向伙计询问了一番。

那个伙计叹了口气，摇了摇头道：“今年大旱，大片的农田颗粒无收，田里本来还有一点青苗，老百姓本指望用这点青苗熬过夏天，可偏又遇上百年不遇的蝗灾，蝗虫遮天蔽日，所过处一棵草杆都没剩下，仅有的一点青苗也被蝗虫吃完了。官府只是象征性的给了些救济粮，可是附近十里八乡到处都是灾民，那点救济粮几天就没了。县里的富户和粮店老板勾结起来，把粮食哄抬的比黄金还贵，穷人根本买不起，富裕一点的家庭为了买粮食也倾家荡产，很多小商铺都关门歇业了，有的商贩干脆扔下铺子逃荒去了外乡。乡下十村有八村空了，能动的出来逃荒，不能动的活活饿死在村里。”

那个伙计说着说着眼睛就红了，可能他的家里也有类似的事情发生吧。

张宇飞疑惑地问道：“不对啊，我看主街上的铺子都开着呢，而且几家饭庄的生意还不错啊。”

那个伙计凄然一笑道：“介休县里有很多富人，他们的日子不但没有受到灾荒的影响，反而更加奢靡。今年春天的时候，树皮和草根就吃光了，饿极了的老百姓就开始吃路边死去流民的尸体，后来有的人家还和别人家换着吃彼此的孩子。本来赶上这样的灾年，饭馆应该难以维系，可主街的那几家大户家开的饭馆，趁机推出一些人肉做的菜肴，统称新菜。县里的大户都喜欢吃这些新菜。有一些人就将自己的孩子或家人卖给饭馆，反正也是饿死，还不如卖了给全家换点吃的。这些被卖到饭馆的人就是‘菜人’，他们被当做牲口一样宰了做成菜的人。有个菜叫‘红烧玉笋’，是用女人小脚做的，因为裹了的小脚尖尖的，形似竹笋，所以叫玉笋。还有个菜叫‘清炖乳蹄’，用不足一岁的小孩手脚炖……”

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