Noon的美团突然就火了，甚至在中国国内都大火，要知道国内原先已经被许多团购给抢占了江山，Noon这是不合理的逆势。

别的行业唐海不清楚，但全球餐饮体系唐海是非常明白的，国内的餐饮业是一个无底洞，只要食物运进去，就一定能卖，只要是能提供热量的东西，就一定能被消耗掉，哪怕是地沟油。

什么农民100公斤菠菜就卖26元，什么白菜出价3分，农民卖东西不赚钱，好粮食迫不得已卖饲料厂……

这些最终也属于“被消耗掉”，只是消耗的方式不如人意。

宋朝发明了炒菜，然后国人的饮食习惯就多了一个炒菜，有些人爱吃炒菜，所以菜、油消耗量非常巨大。

菜的门道太多且不提，油的问题非常容易出现，譬如地沟油。

只要雇佣一个接受过食物化学一系列教育的，这人同时又被钱逼得把良心卖给恶魔了，他一定有办法把地沟油变成美味油。这样的人才不说有几千万，一个城市里几百人是有的。

为什么地沟油难打击呢？

很多人觉得肯定有黑幕，什么大鳄在里面赚了黑心钱。恰恰相反，正是因为懂得的人太多，每一个城区一定有人在做。查查每个城市的泔水回收就知道，没有任何一个城市在安全线以上。且油是保质期很长的一个东西，转移很容易，随便找个乡村仓库藏起来，严打都打不到。

要说大家都是心黑了的，那不可能，只能说是还没有一个机制产生，可以遏制住这种情况。

警力不足、隐蔽性太高、制造点太多、加工简单、潜逃容易、判刑太轻……

唐海以前也曾经和国内一些大厨联系过，怎么对地沟油、化学调味料进行管理。

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