“怎么全是饺子云吞之类的？”老爷爷吃着喝着，觉得味道很棒，但是这和以往喜欢炫技的唐海，差距实在太大。

唐海反问：“老爷子觉得最初时候人们发明烹饪方式，为的是什么呢？”

任何人都是有初心的，只是许多人会忘记了初心。

马格斯想要做萨米人的古菜，这就是在寻找萨米人最初的初心。唐海原先研究华夏古代料理，也是想研究初心。

老爷子们和老太太们沉思唐海问的发明饺子的人的初心，实在是想象不出，即使博学如他们也想不出来，可能天天吃饺子的也不会去想。

唐海笑着说：“一开始人类是生吃东西的，那时候并没有烹饪方式。但我们知道有些生的东西吃起来是有一定风险的，然后人们发现了火，就把东西做熟了。古代的医生也是会总结经验的，常吃生的东西的人可能会有这样那样的问题，吃熟的就不会，于是烹饪方式出现了。”

欧美名厨都是演说家，毕竟要和人推销自己的产品，只是好吃是不够的，吹得不好的人也难成为名厨，唐海虽然没什么文采，但他说话有一种煽动力，听了很容易慢慢听下去，然后被他洗脑……

哈德利常笑唐海，说唐海肯定进了国家1040阳光工程，取经过的。

“最初的烹饪就是把东西弄熟。然后人们发现光弄熟不够，弄得好吃才行，然后煮、烤工艺开始提升。”

唐海继续说着：“慢慢的后来人们发现了，食物要有主食，要有肉，要有菜，人们发现了包子饺子这些可以把主食、肉、菜完美结合……”

“他们每一个发明的人，在最初都有初心，我在学习做菜的过程中，会特地的去思考他们的初心是什么。获得了他们的初心之后，就可以继承他们可能有的某种的遗志，化身成当初的他们，把食物的大道推向更高的层次。比如可以极端的去追求美食、美味、营养、外形，这些古人没办法太苛刻的东西。当我做到了之后，就代表我的实力超越了古代的那些名厨了。”

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