这东西和冰粉一样不用生火，井水山泉就能搞定，交给孩子们弄最好不过，安全。

将叶子采回来洗干净，放到石臼里边捣成浆子，再加水调匀，放入豆花袋子里滤出绿色的汁水，丢掉残渣，这事情是哥大四人组的活。

娃子这边去厨房盛出草灰，调上水，过滤出清澈的碱液，加到树叶汁里边调好，倒入簸箕里边放到阴凉处静置，不多一会儿，树叶汁就凝固成绿色的胶体，和凉粉看上去差不多，这就叫观音凉粉。

将胶体取出来切成薄块，放碗里边加上辣汁调料，这就可以卖钱了。

不过不能放醋，或者必须现放现吃，要不然酸碱一中和，很快观音凉粉又会变成一汪绿水。

人的视觉感官很神奇，要是这东西是固体，翠绿莹莹的像翡翠一样，那就非常好看；可要是一碗浓稠的绿汁，那就怎么看怎么恶心。

不过这并不妨碍哥大四人组惊喜赞叹，这简直就是精灵的魔法啊！

李君阁中午回到家里的时候，四人组就拿出自己的魔法成品来显摆。

李君阁尝了一口，撇了撇嘴，这玩意儿明显就是哄嘴的，哄不了肚子。

而且哄嘴都没有好好哄，比起真正的凉粉或者冰粉，龟苓膏之类的，味道也不是那么好。

想了想给他们出主意，吃凉粉不放醋，在蜀州可不大受欢迎，可一放醋这东西就化了，那可不可以弄成甜的？

奶奶就说甜的也有，捣浆子的时候加点薄荷进去，放上糖吃起来还可以。

许老大出主意说要加点西瓜块进去，那就更有卖相了。

说干就干，中午李君阁就那这方法试了试，洒上点白糖，糖渍西红柿丁与西瓜相比，更有农家味道，于是将西瓜换成糖渍西红柿丁。

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