辽代的燕云美食一样样被端上了桌子，和九百多年后的北京菜还真有点儿像，主菜是一个热腾腾的火锅摆在中间儿，四周放上了几大桶生羊肉，都切得很粗旷——这点和武好古在后世常吃的北京涮羊肉不一样，最老，最正宗的涮羊肉原来是一桶一桶上来的！

桶装羊肉旁边，还摆上了蒜泥、葱丝、酱、盐、醋等佐料。

除了羊肉，钟哥儿还叫了一种称为“濡肉”的菜肴，就是用盐水浸泡的咸猪肉，据说是燕云名菜。也是切成大块大块的，满满都是梁山好汉的画风。

在大盘大桶端上来的肉食之外，武好古还见到了一大桶菜饭——不是咸肉菜饭，是羊肉菜饭，有点像后世的新疆手抓羊肉饭。用看不出来是什么菜的蔬菜和宋朝进口的大米，还有羊肉一块煮出来的干饭，闻着很香，吃起来很腻。

酒也上来了，是满满一“浑脱”的酒。“浑脱”是一种用整张牛皮制成的储酒器。拿上来后，由西门青捧着给武好古和钟哥儿倒酒——那可是一牛皮的酒啊！也亏得西门青是从小练武的女人，还真能当壮工使唤。

从“牛皮”里面倒出来的不是用粮谷酿造的酒，而是“乳酒”，用不知道什么牲畜的乳汁酿造的酒。

用来喝酒的器皿被称为“瓠”，就是成熟的瓠子（葫芦的变种）外壳一切二，可以装不少酒。

喝了半瓠酒，吃了半桶肉之后，武好古就没什么胃口，开始继续和钟哥儿讨论起在燕云附近建立“自由城市”的想法。

他前世是学油画的，对于西方文艺复兴的历史也知道一些，自然晓得自由城市在欧洲文艺复兴和资本主义初级阶段所起到的作用——说它们是资本主义的摇篮也不为过啊！不仅文艺复兴是从意大利的自由城邦开始的，就连后来资本主义的各种制度法律，也是起源于威尼斯、热那亚这样城邦国家。

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