真想把佛跳墙煨出让人翻墙跳下来都要吃的浓郁香气,那就需要存味保香,在码好装坛后必须用荷叶严密封口,然后上武火烧沸,再用文火细煨,非一夜功夫不可成。
真的佛跳墙在没开坛之前几乎是没任何香味的,求的就是开坛那一刹那人挡杀人,佛挡杀佛,神仙路过也得流三碗口水再说!而现在厨房里的浓郁味道来自于北原秀次正在熬的高汤——十分厨艺,七分高汤,一勺好汤可以化腐朽为神奇,反正佛跳墙余下的边角料也别浪费了。
纯味屋灶上火力全开,半人高的铁桶锅里奶白色的汤水翻翻滚滚,浓郁的骨香味弥漫了整间大堂,让夏织和夏纱一进门齐齐吞了口口水。
这两个小家伙放学了,还顺路把秋太郎从幼稚园里捎了回来,不过进了家门她们就不管了,随手将秋太郎丢到了地上,然后凑到厨房边就开始窥探。
其中一个满含期盼地问道:“今晚能吃肉了吗?”
她们两个倒不算贪嘴的,但这连着吃了四晚上的各种萝卜料理也受不了了,这会儿闻到肉味四只眼睛一齐冒出了绿光。
北原秀次回头看了她们一眼,笑问道:“饿了?”
夏织夏纱一起用力点头,这一屋子肉味太馋人了,不饿也想吃点。北原秀次挺理解的,说了声等着便转头去取面粉了。
冬美用布包着头,免得长发进了汤里,正拿着长勺不停搅着,不时按北原秀次的指示分批滴入醋,以便让骨头上的钙、磷物质可以尽快溶入汤中——也不能一次加的太多,那样汤就成酸汤了——小脸也是被热气熏得红扑扑的,侧头看了他一眼,小声提醒道:“现在不是浪费钱的时候……”
北原秀次轻笑道:“我知道,只是做点小零食哄哄孩子。”就他个人来说,他挺喜欢这种热闹的家庭氛围,也比较喜欢孩子,这会儿挺进入角色的,真当自己成了一家之主了。
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